La Feria cumple con sus expectativas en Abejar y se convierte en un gran escaparate del la Trufa Negra
La Feria de la Tfufa Negra de Soria, la que se desarrolla durante el tercer fin de semana de febrero ha cumplido con todas las expectativas con las que había sido progframada: atracción de gente, promoción de la truficultura y un elenco de actividades que se despliega durante estos días.
En la inauguración, y por parte de los representantes de las instituciones se habló de dos retos: uno la tan ansiada Marca de Garantía, a la que la Consejera de Agricultura y Ganaderia, María González Corral, comprometió el apoyo del gobierno regional para poder sacarla adelante, y un Centro de Interpretación de la Trufa, por el que la alcaldesa, Carolina Romero está dispuesta a trabajar, siempre que haya un apoyo econónico de las instituciones.
“Esta feria no es solo un escaparate de nuestro gran producto, la trufa negra, sino también un reflejo del esfuerzo de quienes trabajan la tierra y apuestan por el desarrollo del medio rural”, destacaba el presidente de la Diputación, Benito Serrano, en su discurso en la inauguración.
La Feria ha sido escenario de ponencias de expertos internacionales procedentes de países como Francia, Italia, Chile, Argentina, Nueva Zelanda y Marruecos, reforzando su papel como centro neurálgico del sector.
Uno de los momentos más esperados del evento, presentado por Ángeles Cortina, muy ligada al pueblo de Fuentearmetgil, y presentadora del Programa de RTVE ‘Aquí la Tierra’, fue la entrega del Premio Trufa de Oro 2025, que en esta edición ha reconocido el trabajo de CESEFOR, por su apoyo al desarrollo de la feria y su contribución a la creación de la Primera Lonja de Trufa Negra de Castilla y León. En su primer año de funcionamiento, esta lonja ha vendido más de 140 kilos de trufa, alcanzando este año los 350 kilos, consolidando su éxito. El galardón fue recogido por Pablo Sabín, director del Centro, y personas que integran el equipo de trabajo.
Además de los expositores y las ponencias, la feria ofrece talleres, showcookings y degustaciones de productos elaborados con trufa negra, permitiendo a los asistentes conocer de cerca este diamante gastronómico. La jornada de inauguración contó con la actuación de la cantante de Covaleda, Laura Antón, quien ha puesto la nota musical al evento.