El Cenador, finalista de la Mejor Tortilla de Patata en la provincia de Burgos
Javier Izquierdo, de ‘El Mesón del Viso’, de Gumiel del Mercado, ha resultado ganador de la primera final comarcal, en este caso de la Ribera del Duero, celebrada en la Escuela de Hostelería de Aranda, tras imponerse en las dos categorías del certamen: ‘Tortilla de Patatas Tradicional’ y ‘Tortilla de Patatas con… IGP Morcilla de Burgos’. De este modo, Izquierdo estará presente en la final provincial, que se celebrará en Arcos de la Llana.
Otros diez participantes se dieron cita en la Ribera para participar en las diferentes modalidades.
En la segunda semifinal celebrada en la Escuela de Hostelería La Flora de Burgos El Bar ‘La Niña’ de Burgos capital, con Mar Gómez Galarza, ha logrado el primer puesto en las dos categorías: “Tortilla de Patatas Tradicional” y “Tortilla de Patatas con... IGP Morcilla de Burgos”. Esto le permite también pasar a la final provincial.
Hasta trece establecimientos de Burgos y Alfoz han participado en la segunda fase comarcal de un certamen y que está convirtiendo a la provincia en el epicentro de la tortilla de patatas a nivel nacional.
En la Escuela de Hostelería La Flora de Burgos ‘El Cenador’ de Quintanar de la Sierra, con nuestro colaborador Luis Alberto Simón al frente, ha conseguido el 3º Premio en “Tortilla de Patatas Tradicional” lo que le permitirá también estar en la final de Arcos de la Llana que se celebrará en dos semanas y si se alza con el triunfo representar a Burgos en el Certamen Nacional.
Un jurado profesional ha sido el encargado de escoger a los ganadores.
Todavía queda elegir los ganadores de las dos zonas restantes Las Merindades y Bureba-Ebro, para en la final de Arcos de la LLana elegir al ganador de la provincia de Burgos.
Ambos certámenes se celebrarán en las próximas semanas.
Carlos Olabuenaga y Pedro José Román, campeones nacionales en pasadas ediciones del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, han llevado a cabo una demostración de cocina y degustación de tortillas para todos los presentes.