La XVIII Feria de Abejar y la Ruta Dorada de la Trufa se promocionan en Fitur del 22 al 26 de enero

La Feria de Turismo Internacional (Fitur) será el gran escaparate de la Trufa Negra soriana del 22 al 26 de enero en Madrid. La promoción turística de este producto en la edición XVIII de la Feria de la Trufa de Abejar, la ‘Ruta Dorada de la Trufa’ o nuevos paquetes turísticos serán el resto de actividades a desarrollar en 2020 para seguir promocionando la tuber melanosporum de Soria, según destacó hoy la Diputación.

La Mesa de la Trufa, órgano de la Diputación de Soria, se reunió hoy para avanzar en las acciones de promoción que se llevarán a cabo en 2020 por parte de los diferentes colectivos implicados. Los miembros de este órgano significaron la importancia de participar en Fitur 2020, en sus novedades y en las jornadas gastronómicas de Abejar.

La Diputación de Soria promocionará la trufa negra no solo durante estos días en Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes del panorama nacional sino también en la Feria Internacional de Turismo que se celebrará en Madrid entre los días 22 y 26 de enero y que supone un escaparate de lujo para dar a conocer la trufa negra de Soria. Este año como novedad, la presentación de los productos se realizará también en el bar habilitado para que todos los asistentes puedan compartir experiencias.

Entre las actividades previstas para 2020, el sector de la truficultura soriana participará en la XVIII Feria de la Trufa de Abejar que se celebrará los días 15 y 16 de febrero y que se convierte en centro de reunión y encuentro para truficultores, productores, cocineros, y amantes de la Trufa Negra.

La Feria mantendrá las jornadas técnicas y gastronómicas con grandes chefs de España, concurso de caza de trufa y el concurso de la trufa más grande. También se podrán degustar platos y tapas elaboradas con este hongo tan selecto y comprar Trufa fresca y productos elaborados.

Por otro lado, los hosteleros sorianos suman también a la promoción con la creación de menús gastronómicos ‘Soria y Trufa’ Los mejores menús truferos se darán cita entre los meses de enero a marzo. Una veintena de los mejores restaurantes de la provincia, entre los que hay dos estrellas Michelín, y grandes cocineros de prestigio nacional prepararán los mejores platos elaborados con el diamante negro de los bosques sorianos.

En cuanto a la Fundación Soriactiva mantendrá un año más la ‘Ruta Dorada de la Trufa Negra’ que se celebrará del 1 al 27 de febrero. Durante la reunión también se acordó la creación de un paquete turístico que facilite las visitas a esta provincia.

“Todas aquellas personas que quieran conocer Soria y su trufa pueden disponer de una completa gama de ‘paquetes turísticos’ donde podrán descubrir las plantaciones truferas y ver en directo como se realiza la ‘caza’ de la Trufa con perro. Los paquetes incluyen también un taller de Trufa para conocer las propiedades de este hongo, cómo usarlo en la cocina o conservarlo en casa”, destacó la institución provincial.