Los chavales del CRA Pinar Grande aprenden a cocinar y recolectar la trufa
En una completa jornada en las instalaciones de Malvasía y una finca trufera en Abejar, dentro del programa de la decimoséptima feria de Soria.
Los chavales del CRA Pinar Grande han sido los protagonistas de la segunda jornada del programa de la Feria de la Trufa de Soria, que se desarrolla en Abejar del 11 al 17 de febrero. Los escolares, de Navaleno, Abejar y Cabrejas del Pinar, han aprendido a trabajar la trufa en la cocina de la mano de Juan Carlos Benito, y han probado parte de la suculenta creación culinaria, en las instalaciones de Malvasía.
Posteriormente y acompañados por profesores del centro, se han trasladado a la finca trufera para conocer la recolección de la trufa con perros.
Los actos han continuado durante el fin de semana, 16 y 17 de febrero. La encargada de inaugurar la Feria fue este año la Delegada del Gobierno en Castilla y Leon, Virginia Barcones. Los aspectos técnicos estuvieron coordinados por Fernando Martínez Peña, del Centro de investigación aragonés de micología.