Huerta de Rey acoge su I Jornada de la Matanza con mucha ilusión coincidiendo con las fiestas de carnavales a fin de atraer a más gente durante este puente festivo. Desde primera hora de la mañana en la plaza del Ayuntamiento se podía ver la demostración de la tradicional matanza del cerdo para más tarde probar alguna de sus viandas. A mediodía ha tenido lugar una gran comida popular en el frontón de Huerta y esta tarde los vecinos se pondrán sus disfraces para asistir al tradicional desfile de carnaval por las calles del pueblo acompañados de la música de una charanga y finalizar con una gran chocolatada.