La jornada del sábado 16 de marzo comenzó en la plaza mayor de Covaleda con el recibimiento de representantes de administracioknes públicas, entre ellos el Subdelegado del Gobierno en Soria, Miguel Latorre; los senadores Javier Antón y Cristina Rubio; el diputado provincial Luis Rey; y varios alcaldes de la zona en apoyo a esta actividad que quiere poiner en valor el Chorizo de Pinares,con una proyección nacional dada la presencia de empresas de numerosos puntos de la geografía.nacional.
El primer acto fue el despiece del cerdo, seguido de una exhibición de bailes con la actuación de grupo de jotas, y ya en el polideportivo se realizó el pregón inaugural por parte de la influencer Sabrina Prieto García con más de 350.000 seguidores en Instagram y TikTok.
La tarde del sábado continuó con la exhibición de la elaboración del chorizo artesanal de Covaleda, la colaboración de la Asociación de Amas de Casa Santa Julita, las semifinales del Concurso de El Mejor Chorizo del Mundo, la ponencia y la master class con Luis Alberto Simón.
El programa concluyó el domingo 17 con la final del Concurso de El Mejor Chorizo del Mundo y la clausura de la Feria agroalimentaria que ha permanecido durante el fin de semana en el polidepotivo de Covaleda.