El Cenador abre El Buscasetas 2020

Luis Alberto Simón, al frente de la cocina de El Cenador de Quintanar de la Sierra, está colocando el restaurante en una posición de referencia de la gasttronomía de Pinares.

Su apuesta por los recursos del entorno se deja ver en las distintas épocas del año., Dispuesto y constante, Luisal está apostando por aquello que más une a nuestra tradición gastronómica, y que él reinventa con nuevos sabores, ingredientes diversos y un toque de maestre de cocina.

En la micología, el chef de El Cenador busca las setas, las expone en las instalaciones, las adereza, y las combina con nuestras carnes y productos de la huerta, y hace de cada plato una  creatividad particular.

Son doce años los que llevan Luisal y Cristina, y el equipo de El Cenador, con estas jornadas micológicas, que cada edición se superan, haciendo de la temporada un tiempo enriquecedor, para el disfrute y el deletie.