El Ayuntamiento de Canicosa de la Sierra na desarrollado estos días el programa de la vigésimoprimera edición de las Jornadas Micológicas, hasta el 31 de octubre.
El programa ha incluido las salidas al monte, conferencias¡, talleres cocina, exposición de setas y la feria Mico-Agroalimentaria en la plaza el domingo.
Los actos arrancaron el lunes 25 de octubre con la elaboración de carteles, murales y trabajos manuales por los alumnos del colegio incluido en el CRA Sierra de Pinares, para su inclusión en el salón municipal
La jornada del martes 26 se iniciaba con la recogida de setas con los chavales del colegio,- quienes también salieron a recolectar el viernes 29 de octubre-, y por la tarde, a las 16:30, el taller de cocina en el salón municipal sobre ‘Cómo conservar las setas durante todo el año’ dirigida a amas de casa y vecinas y vecinos en general, impartida por Nacho Rojo.
El miércoles 27 se realizó el taller de elaboración de ‘Crema balsámica de Caléndula’ desde las siete de la tarde, y el sábado 30, desde las once de la mañana, hubo ruta por el monte de Canicosa, por Guías micológicos.Saturnino Santamaría, realiza la conferencia ‘Los hongos al microscopio’
El domingo 31, está programada la feria de agroalimentación por la mañana y la degustación de las mículas con patatas, y por la tarde el espectáculo gastronómico ‘La cocina tradicional revisada por los cocineros actuales’, con el objetivo de recuperar la cocina de siempre, de donde proceden la mayor parte de las imágenes.. Para la actividad, Nacho contó con la colaboración de Mariano de Las Heras y Luis Alberto Simón, entre un elenco de cocineros.
