De rotundo éxito puede clasificarse lo acontecido este fin de semana en la localidad de Quintanar de la Sierra donde se han vivido las primeras jornadas dedicadas al Ajo Carretero, el plato típico de esta comarca que acompañó durante tantos años a los trabajadores del monte. La primer de las jornadas, la del sábado, arrancó con el pregón que dio el periodista Javier Pérez Andrés y estuvo dedicada a la elaboración del plato con carne de oveja y la jornada del domingo protagonizada por la carne de chivo de monte para su elaboración.
En estas jornadas también ha participado la Real Cabaña de Carreteros realizando una ruta etnográfica en la jornada del domingo. Esta asociación quintanara es todo un emblema y nació con el objetivo de honrar y recuperar la memoria de los carreteros ibéricos mediante el estudio y difusión de su trabajo cooperativo en el manejo de los bosques, la industria forestal, ganadera y los transportes trashumantes.
Aquí os dejamos algunas de las imágenes de estas jornadas (fotos Frasi).
