Covaleda será escenario, por cuarto año consecutivo, de la Feria del Chorizo, en un programa que se está proyectando de forma creciente, en el exterior, más allá de la comarca y las dos provincias de Soria y Burgos. Los actos se desarrollan los días 18 y 19 de marzo.
El objetivo primordial es dar nombre al Chorizo de Covaleda y la comarca, acompañado de una exposición de productos artesanales y del concurso ‘El Mejor Chorizo del mundo’. En su desarrollo, intervienen varios colectivos como el de los bares y restaurantes del municpio, las Amas de Casa con la asociación Santa Julita, el grupo de baile de Covaleda y la Banda de Música entre otros.
“Tenemos que ser capaces de ofrecer un aliciente a quien nos visita y al vecino de Covaleda durante el fin de semana”, comenta el alcalde, José Antonio De Miguel, quien ya a inicios del mes de febrero reunió a representantes de bares y restaurantes para fijar fechas, concretar programa y conocer las inquietudes sobre la cita ferial, con el apoyo y coordinación desde el Centro de Iniciativas Turísticas Turismourbión.
Una decena de bares y restaurantes volverán a ofrecer ricas tapas que tienen entre sus ingredientes el chorizo, y que se convierten en un gran reclamo para la visita a Covaleda. Muchos vecinos hacen ‘la ruta del tapeo’, a lo largo de los dos días y es que, como recuerda el alcalde, “hoy en Covaleda se puede degustar un nivel de tapas que no existe en otros lugares”. Las tapas de productos de Soria o la micología, en otros momentos del año, demuestran ya la calidad y originalida de una oferta que ayuda a degustar mejor estos manjares.
En la tarde del sábado 18 habrá una demostración de la elaboración del chorizo artesanal por parte de un grupo de mujeres unidas a la Asociación Santa Julita.
