El programa de la quinta feria de la morcilla en Quintanar de la Sierra ha arrancado con la visita de los escolares del coelgio de la Vera Cruz de Quintanar a la fábrica de El Peñedo, ubicada en el polígono industrial del municipio. La presentación del programa se realizó el jueves 16 en las dependencias de la Diputación Provincial de Burgos, con la participación del diputado Ramiro Ibáñez, la alcaldesa Montserrat Ibáñez y el empresario y pregonero, Ángel Antón.
En la jornada del sábado 18, se inician los actos con el pregón, este año a cargo de Ángel Antón, de Productos El Peñedo, para continuar con la tradicional matanza del cerdo en la plaza mayor, al modo tradicional, a fin de recordar cómo era este ritual, antiguamente muy habitual, al realizarse en todas las casas de la comarca pinariega.
Ya por la tarde, desde las cinco y media, se llevará a cabo el taller de morcillas con Roberto Da Siva, de Embutidos Cerdeña de Burgos y Ángel Antón bajo el título de 'Vamos a hacer morcillas',
La muestra de productos permanecerá abierta al público en el salón municipal.Durante el fin de semana se pueden degustar las tapas que tienen como ingrediente a la morcilla dulce de Quintanar en distintos bares y restaurantes de la localidad. Los participantes en el tapeo podrán obtener diferentes premios.
El domingo 19 se hará la Master Class, desde las 13:00, con Luis Alberto Simón, Inmaculada De Pedro y Mariano Olalla en el salón municipal. Para terminar la mañana con el sorteo de las dos canales del cerdo.
