En su apuesta por potenciar la gastronomía burgalesa por todo el territorio español, la entidad de la diputación 'Burgos Alimenta' vuelve a llevar representación a la feria culinaria 'Alicante Gastronómica'. Este evento, a caballo entre una feria y un congreso, reunirá entre los días 29 de septiembre y 2 de octubre a los mejores cocineros del país y a miles de amantes de la cocina y curiosos que pasen por los cuatro espacios habilitados en la ciudad de Alicante.
Buena muestra del potencial de este evento culinario lo dan la entidad de quienes pasan por sus cocinas: entre todos los cocineros que pasarán por 'Alicante Gastronómica' suman 60 estrellas Michelín y más de 100 soles Repsol. Con estas cifras y tan sólo 5 ediciones, 'Alicante Gastronómica' ya se sitúa a la altura de otros eventos como 'Madrid Fusión'.
Representando a Quintanar de la Sierra y a toda la comarca de Pinares acudirá Luis Alberto Simón, del restaurante 'El Cenador'. En este caso, el chef pinariego, junto con otros diez cocineros, se encargará de preparar la comida inaugural del jurado que participa en el cada vez más afamado Concurso Internacional de Tortilla de patata. Su trabajo consistirá en preparar uno de los once platos del menú que degustarán los jueces. Él ya tiene claro el plato que va a realizar: una vieira cocinada a baja temperatura aderezada con un salteado de boletus y otros productos de nuestra comarca. Sin duda supone una gran combinación entre los alimentos del mar y las materias de nuestra comarca.
PARTICIPACIÓN DE BURGOS ALIMENTA
La marca 'Burgos Alimenta' participa en esta edición llevando a cabo cuatro actos: la presentación del lechazo de Burgos, una actividad gastronómica para niños, una cata de vino de Ribera de Duero y otra de vino de Arlanza. También se podrá ver un expositor y un food truck en el que se pondrán en valor los productos y cocina burgalesa, para que quienes pasen por delante del stand puedan degustarlos. Tras la apuesta de la diputación por la difusión gastronómica en la Vuelta a España, esta feria culinaria en Alicante con se convierte en otro escaparate para nuestra comida tradicional.
