La mañana se presentaba gris pero tranquila. En el corazón de todos los salenses existía el miedo por una lluvia que aguantaba en el cielo. Y es que hoy se celebraba la matanza del cerdo en la ciudad milenaria. Sin duda, uno de los eventos culturales y sociales más importantes para Salas y para toda la comarca.
Adolfo Martínez Piernavieja preparando la empaca para quemar al animal.
Así, a primeras horas de la mañana, se fueron acercando más de un centenar de voluntarios para proceder con la preparación del evento. Toca colocar y engalanar las mesas alrededor de la plaza mayor. También era el momento de matar al animal y traerlo hasta allí para proceder a su limpieza y despiece, siempre de la manera más tradicional. Los voluntarios se afanaban por ir preparándolo todo para poder cocinar todos los productos del cerdo. Y es que una vez más se han repartido raciones de morcilla de harina, morcilla de arroz, panceta, careta, costillas y chorizo. Todos ellos de empresas de carácter local.
A primeras horas, los primeros visitantes podían degustar las pastitas y el orujo. Después, según avanzaba la mañana, los curiosos se iban acercando al lugar para empezar a probar los productos del cerdo. Sobre las doce y media tenía lugar el acto de entrega del reconocimiento al remojonero de este año.
Un galardón que entregaba la presidenta de la asociación El Remojón y que este año recaía en Luis y María, los antiguos dueños del Bar Luyma, uno de los grandes emblemas en su tiempo de Salas de los Infantes. Los dulzaineros y el grupo de danzas ponían el broche a una jornada bañada por el éxito de una actividad cultural y social que va cogiendo nombre y reconocimiento a nivel provincial, regional y nacional.
