La decimocuarta edición de la Feria de la Trufa de Soria en Abejar consiguió superar los 6000 visitantes en un programa marcado por el buen tiempo, y la llegada de personas de diferentes lugares. En el arranque de la edición, se entregó la II Trufa de Oro a la empresa Malvasía, galardón que fue recogido por su presidente, Esteban Casado.
El concurso de caza de trufa con perro contó con 18 participantes en la finca municipal El Barranco, y sólo dos de los caninos consiguieron recolectar el ‘Diamante Negro’. El perro Boira, traído por José Félix, se hizo con la trufa más grande y con el premio al mayor número de ejemplares. El galardón para el más rápido fue para Daniel Barrio, de Vadillo, con su perra Jara, que capturó la trufa en 29 segundos.
En la inauguración, el alcalde en funciones de Abejar, Javier Romero, destacó las “tres novedades” de esta nueva edición, para “dar a conocer la cultura de la trufa y unirlo al turismo en una época del año” en la que la comarca no tenía visitas. Uno de estos cambios era “la presencia de la Diputación en la organización”.
El presidente de la Diputación soriana, Luis Rey, hizo referencia a que “se ha mejorado mucho” en restauración, donde “hay grandísimos cocineros y hasta una estrella Michelín”, como es el caso de La Lobita en Navaleno.
En la mañana del sábado 20 de febrero también se celebró el concurso a la trufa más grande, y el premio fue para Eliseo Palomar de Viveros Alto Palancia de El Toro (Castellón), con un ‘diamante negro de 266 gramos. El truficultor lleva 13 años asistiendo a la Feria, y ha conseguido el premio en cuatro ocasiones.
En el Concurso Gastronómico Nacional, el restaurante Casa Vallecas de Berlanga de Duero se hizo con los dos primeros premios. El primero, dotado de 1.000 euros, fue por la creación de Alba de Pablo Villares, quien quiso dedicar el premio a su padre, Carlos De Pablo, creador del plato. Estefanía Constantina, también del restaurante de Berlanga, conseguía el segundo premio mientras que Carlos Aldea, del Parador Antonio Machado, lograba el tercer premio de esta edición.
En el salón de Usos Múltiples de Abejar se dieron cita durante dos días casi una treintena de stands con productos relacionados con la trufa. Estas semanas, en distintos bares y restaurantes se pueden degustar menús trufados y se puede participar en la ‘Ruta Dorada de la Trufa’, dinamizada por Caja Rural de Soria.
