El stand de Castilla y León en la Feria Internacional de Turismo ha sido escenario de la presentación de la edición número 16 de la Feria de la Trufa en Abejar, los próximos 17 y 18 de febrero.
El alcalde, Javier Romero, confirmaba la presencia de representantes del sector de la truficultura de Chile, durante los días del evento, y de China, en estas jornadas previas.
Romero apostaba por la "internalización" como uno de los retos para la feria de Abejar y el sector de la trufa en la provincia. Recordaba el edil la ampliación del recinto ferial para dar más cabida a expositores y actividades.
El diputado de turismo Martín Navas resaltaba la importancia de la trufa para potenciar el turismo de invierno en la provincia. "La trufa está dando un resultado muy positivo, y hemos llegado a desestacionalizar el turismo"., comentaba Navas en Fitur para quien "la Feria de Abejar ha sido el escenario clave para que la gente conozca la trufa de Soria y que nos identifica como tal".
El representante de Soria Activa, Eduardo Munilla, adelantó el programa de la Ruta Dorada de la Trufa, que se extiende del 1 al 18 de febrero en bares y restaurantes de la provincia de Soria, entre ellos parte de los de la comarca pinariega.
PROGRAMA XVI FERIA DE LA TRUFA EN ABEJAR
• Lunes 12 de febrero de 2018: Jornada técnica para profesionales de la
hostelería
• Miércoles 14 de febrero de 2018: Taller culinario de trufa para niños
• Sábado 17 de febrero de 2018:
11:00h. Inauguración de la 16ª Feria de la Trufa de Soria en Abejar y entrega de la “4ª
Trufa de Oro”. Apertura del Recinto Ferial.
11:30h. Visitas guiadas a Finca Trufera (2 turnos: 11:30h. y 12:30h.). Salida desde
Albergue Cañada Real.
13:00h. Taller de Cata de Trufa y Productos Trufados. Taller de técnicas culinarias de
Trufa. Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar.
13:45h. Concurso de "La Trufa más grande".
14:00h. Comida: Menú Trufado Especial. Salones de Albergue Cañada Real.
17:15h. XVI Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa.
17:30h. Taller de Micorrización. Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar.
19:00h. SEMINARIO CIENTÍFICO: 1ª ponencia. Centro Cultural del Ayuntamiento de
Abejar.
20:30h. Entrega de premios XVI Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa.
• DOMINGO 18 DE FEBRERO DE 2018
10:15h. Apertura del Recinto Ferial.
10:30h. SEMINARIO CIENTÍFICO: 2ª ponencia. Centro Cultural del Ayuntamiento de
Abejar.
12:00h. XVI Concurso de Caza de Trufa con Perros. Finca Trufera Municipal "El
Barranco".
14:30h. Clausura.
