El programa de la séptima feria del chorizo artesanal en Covaleda, que cuenta con la colaboración de Tu Voz en Pinares, ha sido presentado en la mañana del miércoles en los salones de la Diputación de Soria, con la presencia del alcalde, José Llorente, el diputado responsable de Agricultura y Ganadería de la Diputación provincial, Raúl Lozano, la actriz Tatiana Ramos, en un acto presentado por Chusja Andrés
El alcalde ha confirmado que una de las novedades del programa está en el cambio de escenario de la feria, que pasa del salón municipal al polideportivo, un espacio en el que se ubicarán, por un lado, los expositores, y por otro, espacios para las ponencias, demostraciones, cocina en directo y concurso de 'El Mejor Chorizo del Mundo'.
En esta edición, el concurso de El Mejor Chorizo del Mundo tendrá una fase previa en la jornada del sábado, para seleccionar a los mejores chorizos, en delgado, cular y artesanal, y que pasarán, a la final del domingo.
Otra de las novedades es la presencia de representantes de dos entidades emblemáticas en el mundo del chorizo. Una de ellas es el Consorcio del Chorizo Español, y con su presidente, Alfonso Alcázar, que estará en Covaleda el domingo 15 de marzo, y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chorizo de Cantimpalos, Juan Luis López, y el alcalde de la población segoviana, Amador Álvarez.
La tercera novedad es la de la pregonera, pues en esta edición será Tatiana Ramos, actriz muy unida a la zona de Pinares, quien ha mostrado en la presentación su alegría por esta designación, y ha recordado su infancia "de bocadillos de chorizo".
El diputado Raúl Lozano ha resaltado la importancia de la Feria, con más de 5.000 visitantes en la edición del pasado año, y la proyección para un producto como el chorizo, con gran proyección en el exterior. Lozano ha recordado el apoyo de la institución al evento anual, con la aportación de 3.000 euros de las arcas de la Diputación Provincial.
El número de marcas comerciales de chorizo para participar en este concurso, ya están en la treintena, y se espera que sea mayor ya que los productores artesanales de la zona de Pinares no formalizan su inscripción hasta la jornada previa.
El periodista Chusja Andrés ha destacado que el éxito de la Feria del Chorizo se debe a la implicación y colaboración de varias asociaciones como la de Amas de Casa Santa Julita, la Agrupación Musical Santa Cecilia y el Grupo de mujeres que bailan la jota, entre otras organizaciones, en trabajo conjunto con el Ayuntamiento.
El programa de la Feria se verá complementado con el Certamen de Tapas y pinchos de sugerencias culinarias con chorizo y productos de la matanza en bares y restaurantes de Covaleda.
PROGRAMA DE LA VII FERIA DEL CHORIZO ARTESANAL DE COVALEDA
VIERNES 13 DE MARZO
17:30 A 21:00 HORAS APERTURA RECINTO FERIAL PARA LA COLOCACION DE STAND
SABADO 14 DE MARZO
11:30 HORAS HOMENAJE AL GORRINO EN LA PLAZA DE COVALEDA (plaza mayor)
LOS INTERESADOS PODRAN PRESENTAR SUS PIEZAS DESDE EL COMIENZO DE LA FERIA HASTA LAS 13:00 HORAS DEL DIA 14 DE MARZO EN EL RECINTO FERIAL
12:15 HORAS EXHIBICION DE BAILES POR PARTE DEL GRUPO DE MUJERES QUE BAILAN LA JOTA DE COVALEDA (plaza mayor)
LOS GAITEROS DE SAN LEONARDO AMENIZARAN LA FERIA
13:00 HORAS APERTURA OFICIAL DEL RECINTO FERIAL DE LA VII FERIA DEL CHORIZO (POLIDEPORTIVO)
HERMANAMIENTO DE LOS AYUNTAMIENTOS DE COVALEDA Y CANTIMPALOS A TRAVÉS DEL CHORIZO
PREGON MATANZERO DE LA FERIA A CARGO DE LA ACTRIZ TATIANA RAMOS
13:30 HORAS CHARLA A CARGO DEL PRESIDENTE IGP CHORIZO DE CANTIMPALOS JUAN LUIS LOPEZ Y EL ALCALDE DE CANTIMPALOS AMADOR ALVAREZ
14:30 HORAS CIERRE DEL RECINTO DE LA FERIA
16:30 HORAS APERTURA DEL RECINTO DE LA FERIA
16:30 HORAS PRIMERA CATA CLASIFICATORIA DEL CONCURSO MEJOR CHORIZO DEL MUNDO
17:00 HORAS CHARLAS TÉCNICAS:
- ‘DESARROLLO DE LA BIOECONOMÍA EN LOS SECTORES AGRARIO Y AGROALIMENTARIO DE LAS ZONAS RURALES’ A CARGO DE ANA SALVADOR KOPP
- ‘I+D+I EN EL SECTOR PORCINO’ POR EMILIO GÓMEZ IZQUIERDO, RESPONSABLE DEL CENTRO DE PRUEBAS DE PORCINO DE ITACYL.
- ‘I+D+I EN EL SECTOR CÁRNICO’, POR JUAN JOSÉ GARCÍA GARCÍA, RESPONSABLE DE LA ESTACIÓN TECNOLÓGICA DE LA CARNE DE ITACYL.
- 18:30 HORAS TALLER EXHIBICION EN LA ELABORACION DE CHORIZOS PARA NIÑOS POR PARTE DE LA ASOCIACION DE AMAS DE CASA SANTA JULITA.
19:00 HORAS MASTER-CLASS A CARGO DE LUIS ALBERTO SIMON HERNANDEZ COCINERO DEL CENADOR
20:30 HORAS CIERRE DEL RECINTO DE LA FERIA
DOMINGO 15 DE MARZO
11:00 HORAS APERTURA DEL RECINTO DE LA FERIA
11:00 HORAS CATA FINAL DEL CONCURSO DEL MEJOR CHORIZO DEL MUNDO
11:00 MASTER CLASS SOBRE COCINA CON CHORIZO
LOS GAITEROS DE MOLINOS DE DUERO AMENIZARAN LA FERIA
11:30 HORAS CHARLA INFORMATIVA CARGO DEL CONSORCIO DEL CHORIZO A CARGO DE SU DIRECTOR TECNICO ALEJANDRO ALVAREZ CANAL
13:00 HORAS ANUNCIO DEL VEREDICTO DEL JURADO SOBRE EL MEJOR CHORIZO DEL MUNDO EN LAS CATEGORIAS CULAR, DELGADO, CASERO Y ENTREGA DE PREMIOS A LOS GANADORES
DEGUSTACION POPULAR DE CHORIZO
14:30 HORAS CLAUSURA DE LA VI FERIA DEL CHORIZO DE COVALEDA
DURANTE EL SABADO 14 Y EL DOMINGO 15 VII CERTAMEN DE TAPAS DE LA MATANZA EN BARES Y RESTAURANTES DE COVALEDA
