“Carlos Fresneda, gerente de Tuber viveros y servicios integrales para la truficulturua. Productores de Trufa. Fuimos pioneros a nivel nacional en un sector en continuo crecimiento y que tiene un gran futuro si observamos la demanda existente a nivel internacional. Lo mas importante es que sea suelos con PH entre siete y ocho y medio. Todos los suelos que no se encharquen pueden ser buenos para que salga trufa. Hay mucha gente que obtiene producciones muy importante con cuarenta o cincuenta plantas. Hay mucha gente que tiene una hectárea y otros que pueden llegar a tener cuarenta o cincuenta. Nosotros contamos con 25 hectáreas. El sesenta por ciento de nuestra trufa va a Italia y Francia. Es un producto singular, exótico y muy aromático. Nos da rectas muy particulares y muy interesantes. Nosotros llevamos 25 años dedicados a esto y a pesar de que hay mayor producción el precio sigue muy alto. Es un sector que puede ofrecer un gran rendimiento económico. Y que está ayudando a crear riqueza en muchas de las zonas de la ahora llamada España Vaciada”.
